寿西湖饭店的前世今生

近年来，位于国家历史文化名城寿县西大街的寿西湖饭店名气越来越大，不少消费者慕名前往，品尝金牌旅游小吃—“寿西湖大救驾”的有之，有品尝寿西湖饭店美食的有之。今天，让我们走进寿西湖饭店，了解她的前世今生。

开业之初

1984年，寿西湖农场筹建农场下属的寿西湖饭店，当时选址在寿县寿春镇西街原农场油脂加工厂区，经过两年多时间的筹备，1986年12月6日，场属寿西湖饭店正式开业，经营项目为餐饮、招待所、商场、浴池、停车场等。

体制重组

1999年寿西湖农场实行体制改革，决定寿西湖饭店实行职工分流，资产重组。1999年底，以陶兰为首的13名股东买断寿西湖农场所属的寿西湖饭店，重新成立安徽省寿县寿西湖饭店有限公司，法人代表为陶兰，经营项目变更为住宿、餐饮服务、会议与展览服务、经营场所内零售卷烟、餐饮管理服务、停车场服务、建筑装饰工程施工、通讯器材、汽车配件、日用百货、织品、工艺品、鲜花、礼品销售、预包装食品销售等。

但重组的路子并不顺利！按照当时改制方案的规定，预留出资额50%以贷款方式投入改造工程，可是由于种种原因，贷款被搁浅了，当时的新公司进入进退维谷的困境。

重新开业

2001年11月，在安徽黄山大厦的支持下，寿西湖饭店重组后，正式开业迎宾。董事长陶兰重金加盟四星级黄山大厦，让黄山大厦派员参与酒店管理，提升寿西湖饭店的管理和服务水平。注重吸收其它菜系的上乘菜品，做好创新与开发，以满足不同消费者的需求。同时，针对季节特点和不同消费群体，开展各种优惠促销活动，受到广大消费者欢迎和好评，为企业带来较好的经济效益。

蒸蒸日上

2009年，寿西湖饭店被授予“中国徽菜名店”、“安徽餐饮名店”，丰富的口感与优质的服务得到社会各界广泛认可。

2013年寿西湖饭店启动团膳市场，专注于快餐连锁品牌，现经营有2家社会快餐、2家企事业单位团餐、2家校园团餐、2家医疗团餐等，8家连锁超市，其中多家食堂被评为“淮南市主食厨房直营店”。

2015年，寿西湖饭店荣获“安徽省诚信示范企业”称号。2016年，寿西湖饭店继承传统工艺开发的名点“寿西湖大救驾”荣获 “首届中国金牌旅游小吃”称号。